Barbecue a gas Cadac Skottel Braai e Paella Braai su treppiede

Cos’è lo Skottel Braai?

È il barbecue a gas che ha reso famosa Cadac in Sudafrica: una grande padella concava smaltata da ø 49 cm, lo skottel, su una base a treppiede con bruciatore da 3 kW. Cadac racconta che l’idea viene dai contadini che mettevano un vecchio vomere sul fuoco per cucinare. Si usa come un grande wok: uova, crêpes, verdure saltate, salsicce, carne e pesce, con il bordo esterno che tiene in caldo quello che è già pronto.

Che differenza c’è con la Paella Braai?

Base, bruciatore, supporto pentola, custodia e peso sono gli stessi: 3 kW, 218 g/h, 6 kg. Cambia la superficie: lo Skottel Braai ha lo skottel smaltato ø 49 cm con maniglie inox e il tubo del gas in acciaio inox; la Paella Braai ha una padella per paella in alluminio con rivestimento ceramico GreenGrill ø 47 cm e bordi alti. Se cucini soprattutto paella e risotti scegli la Paella Braai, se vuoi la piastra tuttofare lo Skottel.

Che potenza ha e quanto consuma?

Cadac dichiara 3 kW e 218 g/h, sia sul sito sia nel manuale, con pressione di esercizio 28–37 mbar. A fiamma piena una bombola con 5 kg di gas dura circa 23 ore, una cartuccia CA500 circa due ore e un quarto. Il manuale consiglia, se usi le cartucce, di partire sempre con una cartuccia piena e solo per cotture continue sotto i 45 minuti circa: per grigliate lunghe meglio la bombola.

Si può usare in veranda o sotto il portico?

No. Il manuale lo dice chiaramente: solo per uso all’aperto, e non in balconi chiusi, porticati o aree coperte di intrattenimento. Ancora meno in tenda, in veranda, nel furgone o nel camper: la combustione consuma ossigeno e produce monossido di carbonio. Mettilo su terreno stabile con 1,2 m liberi sopra e 0,6 m dietro e ai lati, lontano da teli e tende da sole.

Che gas e che bombola servono in Italia?

Il manuale indica per l’Italia la categoria I3+(28-30/37): butano con regolatore a 28–30 mbar o propano a 37 mbar. Puoi usare una bombola ricaricabile fino a 11 kg conforme alle norme locali oppure cartucce Cadac CA445 o CA500 o equivalenti EN417, sempre con tubo e regolatore omologati, che non sono compresi. Per le bombole comuni c’è il regolatore Cadac universale 30 mbar, per le Campingaz il regolatore CG.

Quanto è grande e come si trasporta?

Montato misura 63 × 63 cm per 73 cm di altezza, con superficie di cottura ø 48,6 cm. Il telaio inferiore in alluminio si svita: base, skottel e supporto pentola entrano nella custodia e pesano 6 kg in tutto. Si porta bene in un fuoristrada o nel gavone del camper. Per tenere in ordine le gambe smontate esiste la borsa Cadac 8910-107.

Quali accessori sono compatibili?

Sulla pagina Cadac e nella famiglia Braai trovi: Grill 2 Braai 50 (8910-100), padella paella ø 47 cm (5758), foglio antiaderente per skottel (8631), spatola termoresistente (98221V), piedino livellatore Braai (5650-500), custodia ø 62 × 58 cm (8626) e borsa per gambe (8910-107). Per il gas i regolatori Cadac 30 mbar e i raccordi Quick Release. Ti confermiamo noi gli abbinamenti prima dell’ordine.

A cosa serve il piedino livellatore Braai?

Il piedino livellatore Cadac 5650-500 si monta sui barbecue della famiglia Braai per metterli in piano su terreno irregolare: con uno skottel concavo, se la base è storta, il grasso e i liquidi si spostano tutti da un lato. È venduto a parte. In alternativa scegli sempre un punto piano e stabile, perché con lo skottel pieno il baricentro è alto.

Come si cura lo skottel smaltato?

Lascialo raffreddare, poi lavalo con acqua calda e sapone; per i residui attaccati lascialo in ammollo invece di grattare. Evita gli sbalzi di temperatura, come l’acqua fredda sullo skottel rovente, che possono danneggiare lo smalto. Il foglio antiaderente Cadac Skottel (8631) si appoggia sulla superficie e riduce lo sporco. La padella GreenGrill della Paella Braai va lavata senza pagliette e protetta con un velo d’olio.

Cosa ci si cucina di solito?

Lo skottel è la cucina della colazione all’aperto: uova, pancetta, pomodori, funghi e pane tostato tutti insieme, con il centro caldo e il bordo per tenere in caldo. A pranzo e cena saltati di verdure, carne a striscioline, salsicce, pesce, anche crêpes. Con la Paella Braai paella, risotti e piatti unici per molte persone; con il supporto pentola acqua per pasta e tè.

Che garanzia ha?

Per i consumatori vale la garanzia legale di conformità di 24 mesi. Cadac indica sulle pagine ufficiali di Skottel Braai e Paella Braai una garanzia di 2 anni. Per una richiesta servono copia dello scontrino o della fattura con la data d’acquisto e la descrizione del difetto; riparazioni fatte da soli possono compromettere la sicurezza e far decadere la garanzia. Assistenza e ricambi originali passano da noi.